2 berenjenas grandes 1 cebollita de verdeo 1 vaso de aceite 1 tomate 1 cda de perejil picado sal, pimienta 1 diente de ajo. Poner las berenjenas enteras en el horno a temperatura mediana y cocinarlas hasta que la pulpa esté bien tierna. Pasar el tomate por agua hirviendo 30 segundos y luego en agua fría y pelarlo; quitarle las semillas y picarlo. Sacar la piel de las berenjenas y […]