Baba Ganush

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2 berenjenas
4 cucharadas de tahini
2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal marina (opcional)

Precalentar el horno a 180 ºC
Hacer cortes en las berenjenas con un cuchillo para que no exploten en el horno. Hornear en una bandeja durante unos 40 minutos o hasta que estén hechas.
Cuando las berenjenas estén lo suficientemente frías, cortar en trzos y procesar con el resto de ingredientes.
probar y rectificar con sal si es necesario.
Llevar a la heladera, servir son un chorrito de aceite de oliva por encima.

visto en: Danzadefogones

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