Budín de zanahorias y ricotta

Recetas Vegetales vegetales Fede C 6 mayo, 2008 0 Comentarios

1 kilo de zanahorias hervidas
1 pimiento morrón rojo
4 claras de huevo
1 cebolla
125 gramos de ricotta
sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Licuar la zanahoria, con la cebolla, el morrón y las claras. Agregar ricotta y condimentar.
Colocar en un molde aceitado. Cocinar en horno moderado durante una hora aproximadamente.
Desmoldar y servir

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Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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