Croquetas de papa rellenas
1 kilo Papas
1 Huevo
Hierbas frescas
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Relleno:
Queso semi duro
Rebozado:
3 Huevos
2 cdas Mostaza 2
Queso rallado
Cocinar las papas en el horno con piel. Una vez cocidas, pelar y hacer puré junto al huevo, las hierbas y condimentos. Reservar.
Cortar el queso semi duro en cubos y reservar.
Armar las croquetas con ayuda de una cuchara, ahuecar, en el centro y colocar el relleno. Cerrar y pasar por huevo batido con mostaza, luego por el queso rallado. Freír y servir.
