Crostini con pimientos

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4 rebanadas grandes de pan (preferiblemente casero)
2 pimientos
300 grs de puré de tomate
25 grs de aceitunas negras
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva Extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
sal

Lavar, vaciar y cortar los pimientos en trozos.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra y saltee la cebolla picada finamente.
Cuando la cebolla este ligeramente dorada, agregar el puré de tomate y condimentar a gusto.

Agregar los pimientos previamente preparados, agregar una gota de vinagre y sazonar con sal.
Después de unos 10 minutos de cocción, agregar las aceitunas descarozadas y cortadas en trozos pequeños.
Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en una plancha.

Sobre cada rebanada poner parte de la preparación.
se puede servir calientes o frios.

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