Ensalada alemana de papas

¾ kg de papas hervidas, en cubitos
1 cebolla picada
2 pepinos en cubitos agridulces
4 huevos duros picados
100 g de panceta ahumada desgrasada y desmenuzada

Salsa
1 cda de mostaza
½ taza de mayonesa
2 cdas de vinagre
1 cda de azúcar
Sal y pimienta

Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol. Agregar las papas en caliente con el resto, el aderezo y mezclar suavemente. Dejar enfriar.