Lomitos de cerdo con champiñones

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2 lomitos de cerdo grandes
3 Cucharadas Almidón de Maíz
1/2 Taza de aceite
2 cebollas picadas
3 Cucharada de vino blanco
250 grs de champignones pequeños
Sal
pimienta al gusto
1 taza de caldo de carne
1 Cucharadade Almidón de Maíz
200 grs de arvejas salteadas en manteca

Cortar los lomitos por la mitad, rebozarlos con Almidón de Maíz y dorar ligeramente en aceite.
Añadir las cebollas y saltear 2 minutos.
Incorporar el vino blanco y cocinar 3 minutos más.
Agregar los champignones (si son grandes, cortarlos en láminas), y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a fuego moderado mas o menos 30 minutos hasta que la carne este cocida.
Agregar Almidón de Maíz disuelto en el caldo.
Espesar la salsa revolviendo suavemente.
Servir los lomitos bañados con la salsa, acompañando con las arvejas salteadas.

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