Ensalada de sandía y queso feta

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700 g de sandia,
200 g de queso feta,
1 cebolla morada,
120 g de aceitunas negras,
1 cucharadita de orégano seco,
45 ml de aceite de oliva virgen extra
unas hojas de menta,
sal
pimienta.

Cortar la sandia en cubos o hacer bolitas con ayuda de un sacabolas.
Reservar.

Cortar la cebolla en rodajas finitas, y el queso feta en dados y los tomates cherry cortados a la mitad. En una ensaladera mezclar estos ingredientes, añadir la sandia, las aceitunas negras, espolvorear con orégano y las hojas de menta, salpimentar y aliñar con el aceite de oliva.

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