Lomo a la mostaza

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4 medallones de lomo
2 cucharadas de Mostaza
200 g de queso crema
1 taza de caldo de verdura o de carne
Sal y pimienta a gusto

Dorar 4 medallones de lomo por ambos lados en aceite bien caliente.
En un recipiente pequeño, incorporar dos cucharadas de Mostaza, 200 g de queso crema y una taza de caldo de verdura o de carne, poner en el fuego durante algunos minutos, salpimentar a gusto y dejar que se reduzca la salsa hasta que tome una consistencia espesa.
Servir en porciones calientes.
Opcionalmente, puede acompañarse con puré de papas.

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