Ñoquis con queso mantecoso

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3/4 de kg de queso mantecoso
3 huevos
sal y pimienta
harina
salsa de tomate
queso rallado

Desmenuzar en un bol el queso mantecoso con un tenedor. Agregar los huevos, salpimentar y añadir la harina en cantidad necesaria hasta formar una pasta que pueda moldearse con las manos. Formar pequeñas bolas y cocinar en una cacerola con abundante agua salada hirviendo. Cuando estén tiernos, retirar con una espumadera. Servir con salsa de tomate y queso rallado

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