4 zanahorias grandes 2 manzanas Canela, jengibre, nuez moscada al gusto 4 cucharadas soperas de azúcar Agua Una cucharita pequeña de sal Pelar las zanahorias y cocinar durante media hora en abundante agua. Después de ese tiempo desechar casi toda el agua de la cocción de las zanahorias, pero reservar unos 2 dedos de agua en la cacerola con las zanahorias. Añadir el resto de ingredientes y dejar cocinar durante […]
Mermeladas
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1 melón de 1 y 1/2 kg 1 kg azúcar 1 cucharada jugo de limón 1 chaucha vainilla Pelar el melón y cortarlo en rodajas, quitarle las pepitas y cortarlo en dados. En una cacerola de fondo grueso, poner los dados de melón, el azúcar, el jugo de limón y la chaucha de vainilla cortada al medio, a lo largo. Llevar al fuego, dejar hervir en mínimo y cocinar removiendo […]
4 porciones 3 tazas puré de membrillo 3 tazas puré de manzanas 1 tazas nueces peladas y picadas 4 tazas azúcar jugo y ralladura de una naranja Cocer las frutas por separado en la cantidad de agua suficiente para que no se peguen. Pasar por el cedazo y medir las tres tazas de cada una. Poner juntas en una olla y añadir el jugo y ralladura de naranja, más el […]
1 kg de lentejas 3 tazas de azúcar 1 tarro de crema canela en polvo vainilla Procesar las lentejas cocidas para que quede una crema. Poner esto en una olla y agregar 1/2 taza de azúcar. Con el azucar restante hacer un almibar y agregar la preparacion de lentejas, la crema, vainilla y un poco de canela en polvo.