Agua cocida a la Romana
500 gr de papas, ajo, ají, sal, 250 gr. salsa de tomate, 500 gr de…
Sopa fría de pepino, yogur y menta
2 pepinos grandes (o 3 medianos) 1 papa mediana 250 gr. de yogur natural 1…
Sopa de Melon con pomelo
1 litro de jugo de melón 4 hojas de menta 2 pomelos rosados 4 grs…
Sopa de Papas y Puerros
1 bouquet garni (ramita de tomillo, laurel y perejil) 1 cebolla finamente picada 2 papas…
Sopa de calabaza en camisa de pan de campo
Es mi clásico de invierno, cada vez que las temperaturas bajan, hago mi sopa dentro…
Sopa de calabaza y puerros
2 calabazas 1 zanahoria 1 puerro 1 apio 1 puñado de sal gruesa perejil, a…
Sopa de verduras y fideos, buscando el equilibrio
A veces la cocina simple nos permite encontrar el equilibrio que necesitamos dentro. Despues de…
Sopa fría de palta con jamón
2 paltas maduras 1 puerro 1 trozo de hueso de jamón 150 gr de jamón…
Gazpacho de cerezas
aceite vinagre sal 3 dientes de ajo 1 pepino 1/2 pimiento verde 1/2o pimiento rojo…