Ratatouille
2 berenjenas, 2 zapallitos, 2 tomates, 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 cubito…
Espinaca a la páprika
1 atado de espinacas 1 diente de ajo 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada…
Croquetas de Maíz Pisado
2 tazas de maíz blanco pisado, hervido y tierno (mazamorra no dulce), hecho puré y…
Cebollas Rellenas a la Criolla
4 cebollas grandes, sancochadas y partidas por el medio 100 g de salchicha de cerdo…
Papas Paco
1 kg de papas peladas panceta ahumada cebollin crema de leche Cortar las papas en…
Tomates en académica marinada
tomates secos 2 dientes de echalots o ajo pimienta en grano 2 limones aceite de…
Berenjenas rellenas a la griega
4 berenjenas 300 grs. de pulpa de cordero (paleta o pierna) 2 dientes de ajo…
Ratatouille mediterránea
8 porciones 1 berenjena de 1/2 kilo Sal 6 cucharadas de aceite de oliva 2…
Champiñones crocantes
400 grs champiñones jugo de 1 limón 2 claras sal y pimienta a gusto 75…