Mousse de chocolate light
100 gramos de chocolate amargo de 70%
Un pote de yogur natural firme descremado 0%
Tres claras de huevo
Endulzante permitido a gusto
Gotas de esencia de vainilla
Rallar el chocolate (debe ser amargo, con un 70% de cacao) y fundir a baño maría o en el microondas con un par de cucharadas de agua. Cuando esté listo, mezclar con el yogur a temperatura ambiente y también con la esencia de vainilla. Endulzar según tu gusto.
Batir las claras hasta que estén a punto nieve e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Una vez que esté lista la mousse, llevar a la heladera durante el tiempo necesario hasta que esté bien sólida.
