Ñoquis de espinaca light
4 porciones
½ atado de espinaca
1 taza de harina
1 huevo
Nuez moscada
sal
Hervir la espinaca, escurrir bien y picar.
Hacer una corona de harina, colocar en el centro la espinaca, el huevo y condimentos. Incorporar la harina y unir.
Amasar, cortar en tiras finas y en daditos de ½ cm.
Hervir y servir
