50 grs Panceta ahumada picada 3 cucharadas de Echalotes fritos en aceite de oliva 3 cucharadas Ciboulette fresco picado 3 cucharadas Aceite de oliva 200 grs Manteca Sal marina Pimienta negra molida una pizca Pimentón dulce media cucharadita. Rehogar la panceta hasta que este dorada, combinar con el resto de los ingredientes, y finalmente con la manteca pomada Envolver la manteca en papel manteca o film y llevar a frío […]
Lacteos
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3 tazas de almendras 1 cucharada de aceite de coco Precalentar el horno a 180 C. Acomodar las almendras en una placa para horno amplia. Hornear entre 7 y 10 minutos o hasta que se doren ligeramente. Sacar y reservar hasta que se enfríen. procesar, y sin dejar de procesarlas, agregar el aceite de coco hasta que lograr una pasta suave y cremosa.
1 litro de leche Colocar 1 litro de leche en una cacerola de boca ancha, esto es importante para tener una buena superfice de evaporación, esto permitirá hacerlo en menor tiempo. Llevar al fuego directo hasta que rompa el hervor, luego se debe bajar el fuego y colocar un difusor de calor sobre la hornalla, e ir revolviendo peridicamente con una cuchara de madera para evitar que se forme la […]