croquetas de papa

Croquetas de papa rellenas

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1 kilo Papas
1 Huevo
Hierbas frescas
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Relleno:
Queso semi duro

Rebozado:
3 Huevos
2 cdas Mostaza 2
Queso rallado

Cocinar las papas en el horno con piel. Una vez cocidas, pelar y hacer puré junto al huevo, las hierbas y condimentos. Reservar.
Cortar el queso semi duro en cubos y reservar.

Armar las croquetas con ayuda de una cuchara, ahuecar, en el centro y colocar el relleno. Cerrar y pasar por huevo batido con mostaza, luego por el queso rallado. Freír y servir.

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