Mayonesa de soja

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte)
1/4 de vaso de leche de soja a temperatura ambiente
2 cucharadas aproximadamente de jugo de limón o vinagre (opcional)
1 diente grande de ajo (opcional)
Sal

En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poner la leche de soja a temperatura ambiente, el aceite y la sal.

Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad baja. una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, mover la batidora poco a poco de arriba abajo, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso.
Cuando ya esté todo ligado añadir el jugo de limón y el ajo, y batir para que la mezcla espese más.
Si se corta en algún momento, añadir un chorrito más de aceite y seguir batiendo sin mover.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.