Champiñones de buen tamaño Queso azul Romero Malbec Limpiar los champiñones con un papel de cocina húmedo. Quitar los cabitos. Picarlos. Reservar los sombreros. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los cabitos, añadir una cuchara de vino, y cocinar unos minutos. Rellenar los sombreros con los cabitos salteados y un poco de queso azul. Poner una ramita de romero sobre cada uno de los champiñones […]
Queso azul
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500 ml. de crema de leche 150 gr, de queso azul 5 gr. de gelatina sin sabor 12 nueces peladas 1 pera Pimienta blanca Hidratar la gelatina. Cortar el queso azul en cubos y poner en una cacerola a fuego suave con la crema de leche, ir removiendo para evitar que se pegue, añadir la pimienta blanca. Añadir la gelatina, mezclar usando un tenedor o un batidor. Poner en vasitos […]