sopa-verduras-chorizo-colorado

Sopa de verduras y chorizo colorado

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

1/2 cucharada de aceite
1 cebolla mediana, en rodajas
1 diente de ajo, machacado
1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
400g de tomates perita, picados
110g de chorizo colorado, en rodajas
140g de repollo, cortado en Juliana
1 pizca de ají molido
400g de porotos blancos (1 lata)
300cc de caldo de pollo
Sal y pimienta a gusto

Calentar el aceite en una cacerola mediana y saltear la cebolla y el ajo. Agregar la papa y el repollo, y saltear unos minutos.
Bajar la temperatura y agregar el chorizo colorado, los porotos, los tomates, y el ají molido. Cocinar hasta que hierva.
Una vez que hierve, agregar el caldo y dejar hervir nuevamente. Bajar el fuego y cocinar despacio por 20 minutos revolviendo cada tanto.
Agregar sal y pimienta a gusto justo antes de servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.