2 kilos de costilla de cerdo salsa barbacoa papeles aluminio Una noche antes se colocan las costillas en la salsa barbacoa y se refrigeran. Al día siguiente se colocan las costillas con la salsa en papel aluminio y este se cierra. Colocar en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Hornear las costillas por 2 horas. Retirar del horno y del papel aluminio y vuelver […]
Barbacoa
3 entradas
1 costillar de cerdo Pimienta negra en granos Sal Salsa barbacoa: 400 ml de Ketchup 2 dientes de ajo cortados finamente 5 cdas. de miel 1 cda. de Mostaza 4 cdas. de vinagre de vino 4 cdas. de salsa de soja ½ cda. de pimentón molido ½ cdita. de curry Pimienta negra molida Guarnición: 4 papas grandes 1 taza de Aceite de Girasol 4 dientes de ajo picados 3 cdas. […]
Barbacoa: 7 gr de ajo 20 gr de cebolla picada fina 7 gr de oliva 8 gr de whisky 90 gr de ketchup bueno 40 gr de azúcar negro 25 gr vinagre de manzana 10 gr de salsa inglesa 7 gr de humo líquido 5 gr de mostaza de dijon Picar ajo y saltear con cebolla hasta transparentar , aumentar el fuego tirar el whisky y reducir hasta secar , […]