Cordero


Cordero con remolachas

1 pata de cordero deshuesada de 1k 800 3 cdas. de Aceite de Girasol 4 dientes de ajo picados Cáscara rallada de 2 naranjas Jugo de 2 naranjas 2 cdas. de perejil picado 150 cc de vino blanco 1 cucharada de mostaza 6 remolachas cocidas 6 papas chicas cocidas 2 cdas. de miel 1 cdita. de canela ½ cdita. de nuez moscada rallada Salsa Verde: 2 dientes de ajo 1 […]

Cordero con remolachas

Cordero con remolachas y papas

Cordero con remolachas y papas

1 pierna de cordero deshuesada de 1k 800 3 cdas. de Aceite Puro de Girasol 4 dientes de ajo picados Cáscara rallada de 2 naranjas Jugo de 2 naranjas 2 cdas. de perejil picado 150 cc de vino blanco 1 cucharada de mostaza 6 remolachas cocidas 6 papas chicas cocidas 2 cdas. de miel 1 cdita. de canela ½ cdita. de nuez moscada rallada Salsa Verde: 2 dientes de ajo […]


Albóndigas de cordero

160 ml  Caldo de pollo 300 grs  Cordero picado 65 grs Cus-cus 1 cdita  Hojas de romero picadas 1 cda  Miel 1 cda 1 cdita  Piel de limón rallada Pimienta negra recién molida 80 grs  Queso feta Sal Para acompañar: Hojas de menta Tomates cherry Pan de pita Hummus Hojas de espinaca baby Precalentar el horno a 180ºC. En una cacerola, calentar el caldo de pollo hasta que hierva. En […]

albondigas-de-cordero

hamburguesas-de-cordero

Hamburguesas de cordero

1k de carne de cordero 1 atado de menta 4 echalotes Queso feta Salsa inglesa Vinagre de vino Sal Pimienta Mezclar la carne de cordero molida con la menta y el echalote picado, sal, pimienta, la salsa inglesa y el vinagre de vino. Amasar y dar forma de hamburguesa. Llevar a la parrilla y agregar queso feta por arriba.


Costillas de cordero con romero y naranja

8 costillas de cordero 1 cda. de aceite de oliva 2 cdas. de miel Ralladura y jugo de 1 naranja 2 ramilletes de romero fresco 1 diente de ajo pisado 2 cditas. de fécula de maíz 4 cdas. de agua Guarnición Ensalada: 1 paquete mediano de lechuga morada 1 atado de hojas de rúcula 2 Paltas chicas 3 remolachas medianas cocidas y peladas Jugo de 1 limón 2 cdas. de […]


Cordero al borgoña

2 y ½ kg. de costillar de cordero 1 cebolla 1 ají morrón 1 zanahoria 1 cebolla de verdeo 4 cdas. de Aceite de Girasol 2 vasos de vino Borgoña Laurel Jugo de limón Sal – Pimienta Papel aluminio Aderezo ½ taza de Aceite Oliva Virgen Extra 1 taza de jugo de cocción del cordero, enfriado y sin la grasa 2 dientes de ajo picados 1 cda. de perejil picado […]