Torta de mandarinas a lo salvaje

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2 mandarinas
2 tazas de azucar
2 huevos
3/4 taza de aceite neutro
2 tazas harina leudante
1 cdta polvo de hornear

Precalentar el horno mas o menos 180 grados.

Lavar bien las mandarinas con cascara.
Cortar en forma transversal y quitar las semillas.
Ponerlas en una vaso de licuadora y procesarlas con los demas ingredientes, lo ultimo que debe agregarse es la harina. Seguir procesando durante 3 minutos.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado 45 a 50 minutos.
Antes de retirar del horno pinchar la torta con un cuchillo y comprobar que salga seco.
Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.

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