4 rebanadas grandes de pan (preferiblemente casero) 2 pimientos 300 grs de puré de tomate 25 grs de aceitunas negras 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva Extra virgen 2 cucharadas de vinagre de vino blanco sal Lavar, vaciar y cortar los pimientos en trozos. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra y saltee la cebolla picada finamente. Cuando la cebolla este ligeramente dorada, agregar […]
aceitunas negras
7 entradas
200 grs de aceitunas descarozadas lavadas (para sacar la salmuera) 1 Taza de azúcar (no refinada) 1 Taza de agua Poner en una cacerola agua, el azúcar y las aceitunas, cocinar hasta que se haga un almíbar, evitando que se consuma el líquido en su totalidad e ir removiendo constantemente. Retirar del fuego y guardar en frascos. Conservar en la heladera.
150 g de panceta ahumada 100 g de aceitunas negras 1 cebolla de verdeo picada 3 cdas. de Aceite Puro de Girasol 400 g de fideos spaguettis secos 1 diente de ajo picado 3 ramas de albahaca picada 1cdta. de fécula de maíz ½ taza de caldo de verduras 4 cdas. de queso rallado Calentar el Aceite Puro de Girasol en una sartén y rehogar la cebolla de verdeo, agregar […]
200 grs de espaguetis 3 cucharadas de aceitunas negras. 50 gr. de jamón crudo en lonchas. 4 tomates perita maduros. 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. un puñado de hojas de Albahaca. Pelar los ajos y laminar (también podemos picarlos muy fino). Trocear los tomates pera con piel en cuartos y volver a cortar cada parte por la mitad, haciendo un total de 8 trozos. Quitar […]
500 grs ricotta 80 cc crema de leche 3 yemas sal y pimienta 120 grs aceitunas negras descarozadas 10 grs rúcula 50 grs tomates secos 50 grs alcaparras la salsa 600 grs tomate 1/2 chilli 1/2 cucharadita almidón de maíz. Mezclar la ricota, la crema de leche y las yemas. Condimentar con sal y pimienta, y llevar a la heladera hasta que se enfríe Picar las aceitunas, los tomates secos […]
600 g de merluza 300 g de cebolla 1 pimiento verde 500 g de tomate perita 2 dientes de ajo 8 g de azúcar 40 ml de aceite de oliva 50 g de aceitunas negras Cebollin Una pizca de sal Picar la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos y sofreír a fuego suave en una cacerola poco profunda. Cuando la cebolla comience a tener un color amarillento, añadir el […]
Una base de pizza (a ser posible integral). 100 gr. de Tofu fresco. puré de aceitunas negras. Tomate. Alcaparras. Calabacín. Berenjena. Levadura de cerveza. Orégano. Sobre la base (puedes comprarla ya hecha) ponemos el tomate , ya frito, y encima trocitos muy pequeños de calabacín y berenjena que previamente hemos salteado con unas gotitas de aceite de oliva. Por encima, esparcimos una fina capita del puré de aceitunas y las […]