5 papas grandes, 200g de panceta picada, una cebolla, 3 cucharadas de manteca, 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharita de tomillo seco, sal pimienta. Lavar las papas y poner a hervir por unos 20 minutos en agua con un poco de sal. Dejar enfriar un poco y pelar. Cortar las papas en rodajas ya sea con un buen cuchillo o con una mandolina. Colocar las rodajas de papas […]