1 pera de la variedad que más te guste cortada en trozos medianos Lechugas a gusto, lavadas y cortadas en forma rústica 1 tomate grande cortado en dados medianos 1/2 cebolla roja cortada en juliana 1 trozo de queso azul Pimienta negra recién molida Aliño: 1 cucharada de mostaza tipo Dijon 2 cucharadas de miel 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco Aceite de oliva a gusto En una ensaladera […]
Otoño
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1 caja de polvo para preparar bizcochuelo sabor naranja 1/4 taza Aceite neutro 1/4 taza 3 Huevos 100 cc Leche 100 cc 1 Zanahoria rallada Glaseado de naranja Azúcar impalpable c/n Jugo de naranja c/n Batir el polvo de bizcochuelo con el aceite neutro, los huevos y la leche. Agregar la zanahoria rallada muy finita. Verter en un molde de budín inglés de 30 cm de largo forrado con una […]
Para la masa 300 g de harina 150 g de manteca 1 pizca de sal agua, c/n Para el relleno 50 g de manteca 1 cda. de aceite de oliva 4 cebollas moradas 250 g de champiñones 1 cda. de tomillo fresco 60 g de queso cheddar 50 g de queso parmesano Hacer la masa arenando la manteca fría junto con la harina y la sal; tomar el bollo con […]
500 grs Ricota 1 kg Puré de calabaza 500 g Harina 0000 4 Huevos Salsa Aceite de oliva c/n 100 grs Champignones 100 grs Tomates cherry 150 grs Rúcula Queso rallado c/n Sal pimienta Mezclar la ricota y el puré de calabaza. Incorporar la harina y los huevos, amasar durante 5 minutos aproximadamente. Estirar la masa y cortar los ñoquis. Cocinar en agua hirviendo. Salsa Saltear en aceite de oliva […]
500 gr. de puré de calabaza 100 gr. de Harina 2 yemas ó 1 huevo Sal Mozzarella Hacer un puré al horno con las calabazas. Acá un procedimiento sencillo. Les recomiendo que sigan esa receta sin usar el papel aluminio para que se sequen bien. Dejar enfriar en heladera. Cortar queso en cubitos. En un bowl poner el puré de calabaza, los huevos y la harina, integrar. La masa debe […]
300 gr. de puré de calabaza 150 gr. de garbanzos cocidos de lata 2 dientes de ajo 100 ml de aceite de oliva 30 ml de jugo limón 1 cdta. de sal 3 cdas de tahina o pasta de sésamo 1,5 cdta de comino molido Enjuagar los garbanzos, escurrir y reservar. En un bol añadir todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y procesar hasta que no queden grumos, […]
3 huevos 1/2 taza de azúcar 500 ml. de crema de leche líquida 3 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor 4-5 caquis maduros 4 cucharadas de azúcar Para la salsa: 4 caquis maduros 5-6 cucharadas de azúcar Separar las claras de las yemas de huevo y batir en la batidora eléctrica estas últimas con la mitad del azúcar hasta que aumenten de tamaño y blanqueen (aproximadamente 15 minutos). Agregar […]