Para las albóndigas: 500 gr. de carne picada 5 dientes de ajo 1 manojo de Perejil 1 manojo de cilantro una ramitas de menta 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 huevo 5 galletas o 2 rebanadas de pan duro Para la salsa: 500 gr. de tomates 2 pimientos 4 cucharas de aceite de oliva 1 cucharita de comino 1 cucharita de canela 1 cuchara de pimentón ½ […]
Tajine
3 entradas
Agua de azahar azafrán canela molida 2 cebollas cilantro 200 g cuscús jengibre 50 g mantequilla 4 cucharadas miel 1 k muslos de pollo 5 peras sal pimienta 5 cucharadas aceite de oliva agua Pelar y picar las cebollas. Picar un poco de cilantro y jengibre. Poner una cacerola al fuego con el aceite de oliva y la cebolla. Rehogar unos minutos y añadir el pollo. Condimentar con un poco […]
1 taza de arroz Basmati 2 pechugas de pollo limpias y troceadas 1 puñado de piñones crudos 1 puñado de pasas de Corinto 2 tazas y 1/2 de agua Aceite de oliva virgen extra Sal mix de especias 1/2 cucharadita de cilantro en grano 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de Ras el Hanout Salpimentar el pollo troceado. Reservar En el Tajine, poner un poco de aceite de […]