500 gr. de puré de calabaza 100 gr. de Harina 2 yemas ó 1 huevo Sal Mozzarella Hacer un puré al horno con las calabazas. Acá un procedimiento sencillo. Les recomiendo que sigan esa receta sin usar el papel aluminio para que se sequen bien. Dejar enfriar en heladera. Cortar queso en cubitos. En un bowl poner el puré de calabaza, los huevos y la harina, integrar. La masa debe […]
Calabaza
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300 gr. de puré de calabaza 150 gr. de garbanzos cocidos de lata 2 dientes de ajo 100 ml de aceite de oliva 30 ml de jugo limón 1 cdta. de sal 3 cdas de tahina o pasta de sésamo 1,5 cdta de comino molido Enjuagar los garbanzos, escurrir y reservar. En un bol añadir todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y procesar hasta que no queden grumos, […]
1 kg de calabaza 2 cebollas picadas en juliana 100 grs de manteca 1 taza de crema de coco 4 tazas de caldo de pollo 30 grs de cilantro fresco sal y pimienta al gusto Sofreir en la manteca la cebolla y la calabaza por tres minutos, agregar el caldo la crema de coco y cocinar a fuego medio por 20 minutos, licuar y servir con el cilantro fresco.