5 rodajas de salmón fresco, limpio de espinas y pieles. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 calabacín mediano. 1 zanahoria. 1/2 puerro. 4 huevos. 100 g de harina. 5 g de polvo para hornear. sal. pimienta. 1/2 cucharadita de jengibre molido. 1/2 cucharadita de cilantro picado. unas semillas de calabaza Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Limpiar bien el pescado de espinas y pieles, cortar en […]
Archivos mensuales: julio 2000
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250g de arvejas frescas 3 cdas. de tahini 1 cda. de aceite de olive extra virgen 2 pizcas de sal marina Pimienta negra Colocar las arvejas, el tahini, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en la procesadora. Procesar intermitentemente (cada 10-15 segundos) hasta lograr un puré suave. Servir con pan de pita
1 litro de agua. 15 grs de algas kombu. 1 filet de pescado. Salsa de soja cantidad necesaria. 250 grs de tofú cortado en cubos. 2 Cebollas de verdeo picada. tiritas de Cáscara de limón Poner en una olla el agua y las algas kombu. Hervir por 4 minutos siempre revolviendo. Retirar las algas. Poner el filet de pescado. Dejar hervir 5 minutos. Colar. Colocar el caldo nuevamente en la […]
300 grs de harina de maíz (la amarilla fina) 1/2 l. de leche 3 cebollas grandes 4 huevos 400 grs. de queso cremoso, mozzarella, 1 cdita. de orégano Sal, pimienta, aceite Cortar la cebolla en tiras finas y rehogarlas en un poco de aceite. Pero sin llegar a transparentar. Batir en un bowl los huevos. Una vez que estén unidos agregar la leche y seguir batiendo. Incorporar la harina de […]