Ketchup casero
1 kilo de tomates maduros. 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 50…
Lactonesa de alioli
1 vaso de leche a temperatura ambiente 1 vaso de aceite de oliva virgen extra…
Mostaza casera
50 gr semillas mostaza 1/2 cucharadita sal en escamas 1/2 cucharadita cúrcuma molida 1 pizca…
Salsa de frutos rojos para carnes
150 grs Cebolla blanca 30 grs Azúcar 180 grs Frutos rojos 100 ml Vino de…
Salsa de hongos para pastas
50grs de hongos secos 100grs de manteca 50grs de jamón cortado en juliana 1 cebolla…
Salsa de hongos de pino
30 grs. de Hongos de pino secos ½ kg. de Cebollas 1 Cucharada de Manteca…
Aderezo cremoso de palta para ensaladas
1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 diente de ajo 1…
Salsa de rocoto y miel
1 Rocoto 2 cdas soperas de Miel 4 cdas soperas de Jugo de limón o…
Salsa Blanca sin tacc
750cc de leche entera 40g de manteca 40g de fécula de maíz 1 pizca de…