125 ml Aceite de oliva 60 ml Leche 1 Dientes de ajo Sal al gusto Poner la leche a temperatura ambiente en un vaso de licuadora o de mixer alto, añadir el aceite, la sal y el diente de ajo, procesar ligeramente sin levantar le mixer hasta que se note que la leche se ha emulsionado con el aceite y la mezcla haya espesado. Entonces ir subiendo el mixer de […]
ajo
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6 ramas de perejil fresco Ralladura de un limón (mediano) 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Pelar el ajo, lavar el perejil y picar todo bien chiquito Rallar la cáscara del limón, con el rallador más fino. Colocar en un recipiente, el ajo, perejil y la ralladura de limón, y remover para mezclar todos los ingredientes, mientras ir agregando el aceite de oliva de […]
100 cc Leche descremada 200 cc aceite de girasol 1 diente de ajo, 1 1/2 cdta cúrcuma en polvo sal pimienta. Verter en el vaso del mixer de mano la leche, el ajo, la cúrcuma, la sal y por último el aceite. Colocar el brazo del mixer hasta el fondo del vaso y comenzar a batir sin mover hasta que el fondo comience a emulsionarse. Continuar batiendo y mover hasta […]
1 vaso de leche a temperatura ambiente 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de sabor suave 1 vaso de aceite de girasol Sal 1 diente de ajo Unas gotitas de limón Pelar el diente de ajo y picar muy fino, lo picamos muy fino para no triturar mucho con el mixer y mover en exceso los ingredientes. Poner en el vaso del mixer el ajo picado, la leche, […]
3 berenjenas medianas 1 papa grande o 2 chicas peladas 1 ají rojo 1 ají verde 1 tomate grande pelado y sin semillas 2 dientes de ajo picados 4 cdas. de Aceite de Oliva Sal y pimienta negra de molinillo Perejil Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, dejarlas reposar en una fuente durante una hora intercaladas con sal gruesa para quitarles algo de su amargor. Luego enjuagarlas con abundante […]
1 berenjena grande 175 grs de yogur natural sin azúcar 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de menta seca Sal y pimienta negra molida Precalentar el horno a 200º C. Lavar la berenjena, desechar el tallo, cortar por la mitad, hacer unos cortes en la carne y colocar sobre la bandeja del horno con la piel hacia abajo. […]
4 muslos de pollo, 1 cabeza de ajos, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 o 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo, tomillo, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra. Precalentar el horno a 170ºC. Retirar los posibles excesos de grasa del pollo y secar con papel de cocina. Calentar un poco de aceite en una cazuela que podamos introducir en el […]
pollo cortado en presas 6 dientes de ajo 2 taza de vino blanco 4 tazas de caldo de pollo (o agua + calditos) Aceite de oliva, sal y pimienta papas romero Picar los dientes de ajo no muy chicos. Lavar el pollo. En una olla o sartén, poner un par de cucharadas de aceite de oliva y rehogar el ajo. Es importante que el ajo no se queme ni se […]