Ñoquis de zanahoria
2 tazas de arroz integral cocido 2 zanahorias cocidas al vapor Harina integral extra fina…
Estofado de soja texturizada
1 taza de Soja texturizada 4 tomates maduros 1 cebolla morada 4 dientes de ajo…
Ceviche de champiñones
200 g de champiñones rebanados ¼ de pimiento rojo 2 ramas de cilantro picadas finamente…
Gari, jengibre encurtido
1 Kg de raiz de Jengibre fresco joven 3 tazas de vinagre de arroz 2…
Sopa de garbanzos y lentejas al estilo marroquí
Para el frío que ya se asoma, una buena sopa de vegetales y especias. Sopa…
Shiraae, ensalada japonesa de Tofu
1 bloque tofu 120g de zanahorias 4 setas shiitake un manojo de espinacas 3 cucharadas…
Ñoquis de papa veganos
Salsa de tomate Papas Harina leudante Sal Preparar puré, salar. En un bol poner el…
Brochetes de seitán
1 bola de seitán recién cocida 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Medio…
Hamburguesas de lentejas
200 gramos de lentejas (crudas) 5 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Sal…