2 tazas de harina 1/2 taza de aceite 1/4 taza de oporto 1 cucharadita de canela molida 1 pizca de nuez moscada pizca de sal aceite para freír cantidad necesaria 500 grs. de miel 1 cucharada de esencia de vanilla Tamizar la harina, la canela, la nuez moscada y la sal, colocarla en un recipiente y hacer un hoyo en el centro, agregar el aceite y el oporto, mezclar y […]
Cocina de Italia
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800 gr. de papas 4 cebollas, 1-2 dientes de ajo, harina, perejil, apio, pan rallado, 1-2 huevos, verdura de la estación manteca, sal, pimienta nuez moscada. Pelar las papas crudas, rallar y colar bien. mezclar las cebollas junto a ajo, perejil y apio y sofreir en la manteca. Lavar las verduras y cortar en rayas. Unir las papas, la mezcla de cebollas y las verduras. Añadir pan rallado, huevos, sal, […]
500 gr de papas, ajo, ají, sal, 250 gr. salsa de tomate, 500 gr de achicorias, pan aceite de oliva virgen extra Poner un litro de agua en una olla de barro cocido y caliente. Añadir las papas cortadas en rodajas gruesas, dos dientes de ajo, ají, una cucharada de sal, y la salsa. Llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, bajar la llama y siga calentando durante unos 15-20 […]
350g de arroz, 75g de aceite de oliva extra virgen, 3 dientes de ajo, perejil triturado, 250g de tomates pelados o frescos, 1 vaso de vino blando seco, sal pimienta a gusto, queso parmesano molido, 100g de camarones, 250 g de almejas. Hervir las almejas, quitarles el caparazón y poner a escurrir. Quitar la piel a los camarones y picarlos en pedacitos, lavar y dejar secar. Cocer los mariscos en […]