4 Huevos 2 cucharaditas de Aceite de oliva 2 cucharaditas Manteca 2 ramitos Perejil finamente picado 1 cucharadita Pimentón o páprika. Sal Pimienta Disponer de 4 moldes de aluminio descartables, o hacerlos con papel de aluminio. Colocarlos sobre la parrilla, y poner en forma proporcional el aceite y la manteca en cada uno de ellos. Dejar calentar por 2 minutos. Cascar un huevo en cada uno de ellos, salpimentar y […]
A las brasas
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2 kg de vacío 1/ 2 taza de miga de pan remojada en vino blanco 1/ 2 cebolla picada 1/ 2 taza de queso rallado 1 cucharada de alcaparras 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de perejil picado 1 huevo sal Con un cuchillo filoso y de punta hacer un corte en el centro de la carne que llegue de un extremo a otro. Abrir la carne con las manos. […]
6 pimientos de variados colores y tipos 2 cucharadas de aceite 225 gr. de queso mantecoso rallado 1/2 taza de pan rallado Sal pimienta Hacer un corte a lo largo del pimiento. Con los dedos, abrir con cuidado el corte y eliminar las semillas y el centro del pimiento. Calentar las dos cucharadas de aceite en un sartén y freír los pimientos por 3 a 5 minutos, dándolos vuelta para […]
4 tomates redondos grandes 8 rebanadas de pan lactal gancia aceitunas sin carozo champiñones cortados Ahuecar los tomates redondos con ayuda de una cucharita, descartar la pulpa interior y salar internamente con sal fina. Dejar boca abajo. Mientras tanto preparar el relleno, mezclar la miga del pan lactal, y remojarlas en Gancia hasta que dejen de absorber líquido. Con ayuda de un tenedor pisar hasta que se haga una pasta. […]
Una vez que se prendió el fuego y que se haya obtenido buenas brasas. Para que todo salga bien a punto es necesario seguir una serie de pasos Paso 1: Primero poner los chorizos, riñones y mollejas. Paso 2: 15 minutos más tarde poner los chinchulines y el pollo Paso 3: Esperamos 15 minutos más y poner la tira de asado, la salchicha barrillera, las morcillas y la provoleta. Paso […]
papas champiñones cortados manteca Lavar bien la papa, con ayuda de una cuchara ahuecarla sin pasar al otro lado. Rellenarla con champiñones picados y un cubito de manteca. Tapar la abertura con la papa que se saco al ahuecarla. Envolver en papel de alumino y poner en las brasas al menos 1/2 hora
1 corvina grande sin escamas, cabeza y cola sal jugo de limón 1 lata de mejillones 1/3 taza de perejil picado 3 dientes de ajo picados ½ taza de mayonesa pimienta ½ cucharadita de mostaza Abrir la corvina de forma de poder rellenarla. Condimentarla con sal y jugo de limón. Preparar el relleno mezclando los mejillones con el perejil y los ajos picados, la mayonesa, pimienta y la mostaza. Rellenar […]