3 cebollas, peladas y cortadas en pluma. 1 morrón rojo, sin semillas ni nervaduras, cortado en juliana. 3 tomates perita sin su piel, cortado en concassé o cubitos. 1 lata de tomates perita, triturados. 1 cebolla de verdeo, cortada en finas ruedas. 3 a 5 huevos dependiendo del tamaño. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal, pimienta y pizca de comino. 1 cucharadita de pimentón. 1 cucharadita de azúcar. 6 […]
Huevos
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5 manojos de espinacas 1/4 de taza de leche 2 dientes de ajo 6 huevos 1 cebolla fileteada Sal al gusto Aceite vegetal Lavar y desinfectar las espinacas, escurrir y secar con toallas de papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola y freir la cebolla y los ajos, hasta que la primera esté transparente y los ajos comiencen a dorar; reservar. Mezcla la leche con el huevo, sazonar con […]
4 huevos 2 cdas. de aceite 2 cdas. de crema de leche 1 cda. de leche 30 g de queso cheddar 30 g de jamón cocido sal Calentar el aceite en una sartén y volcar de golpe los huevos apenas batidos con 1 pizca de sal. Cocinar a fuego medio 2 o 3 minutos, removiendo siempre con cuchara de madera. Cuando comiencen a verse firmes agregar la crema y la […]
para 2 personas 2 Supremas 2 Cebollas Morron a gusto 3 huevos 1 taza Arroz Picar el morron, la cebolla y rehogar en aceite; agregar el pollo picado en cubitos ya salado, hasta que el pollo este sellado y agregar agua hasta que cubra apenas el pollo, tapar y dejar cocer por 20min aprox. Una vez que el agua se redujo hasta al menos de un dedo de altura en […]
Un plato inspirado en los Huevos Po Paresky, pero en una version mas potenciada. champiñones cortados en cuartos Cebolla morada Panceta Cerveza negra 1 pan de campo 2 huevos En una sarten saltear en aceite de oliva la cebolla morada picada, agregar panceta y los champiñones, luego un buen chorro de cerveza negra. Mientras se va haciendo una reducción, cortar el pan como haciendo una tapa y ahuecarlo quitando la […]
6 rebanadas de pan de molde 6 huevos 6 lonchas de panceta 100 g de queso mozzarella un poco de manteca derretida Empezar extendiendo nuestrae rebanadas de pan de molde con la ayuda de un rodillo, hasta aplanarlas. Seguidamente las pincelamos con la manteca. Introducir en el molde y adaptar a los mismos presionando ligeramente para que nos quede en forma de tartaleta. Seguidamente introducir la panceta en el interior […]
Este es un plato que se invento debido a la escases de viveres en una campaña militar, allá por 1879. Un edecán llamado Artemio Gramajo improvisó un revuelto con los viveres que quedaban, papas, jamón, huevos y cebolla, tal fue el éxito del plato que en honor a su creador se empezó a llamar Revuelto Gramajo. Hoy es un clásico en muchos restaurants porteños y de la Argentina, algunos le […]
400 g Harina 1/2 l de Leche 1 vaso Cerveza 4 Huevos Sal 1/2 taza Azúcar 100 g Mantequilla Esencia de Vainilla Batir en un recipiente la harina, la sal, el azúcar y los huevos; agregar la leche y la cerveza. Agregar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando todo bien. Enmantecar la sartén e ir cocinando las crepas, finas, sólo repartiendo la masa para cubrir el fondo. […]
4 Huevos 2 cucharaditas de Aceite de oliva 2 cucharaditas Manteca 2 ramitos Perejil finamente picado 1 cucharadita Pimentón o páprika. Sal Pimienta Disponer de 4 moldes de aluminio descartables, o hacerlos con papel de aluminio. Colocarlos sobre la parrilla, y poner en forma proporcional el aceite y la manteca en cada uno de ellos. Dejar calentar por 2 minutos. Cascar un huevo en cada uno de ellos, salpimentar y […]
2 huevos 1 y 1/2 taza de leche (375cc.) 100 gramos de manteca derretida 2 tazas de harina (240 gramos) 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal Batir un poco los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche y la manteca derretida. Aparte cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar los infredientes secos con los líquidos revolviendo con cuchara hasta […]
1 porcion 65 grs de papas pay snacks 2 huevos 2 fetas de jamon cocido Cortar en cuadraditos el jamon. Poner en un bowl junto con las papas pay y los dos huevos ligeramente batidos. Mezclar bien. Poner la mezcla en una sarten de teflon y cocinar hasta que el huevo cuaje y servir
1/2 kg. de batatas 1 cebolla rallada 100 gs. de queso rallado 3 huevos Sal y pimienta 500 cc. de leche Hervir las batatas y preparar el puré con la leche. Agregarle la cebolla rallada, el queso, los huevos y condimentar. Colocar aceite en una sartén y cocinar las tortillas.
2 tazas de choclos desgranados 200 g de salchicha de cerdo, cortada en trozos de 3cm 1 cebollita chica , picada fina 1 cebollita de verdeo, picada fina 4 huevos batidos aceite, sal y pimienta a gusto Freir la cebolla junto con la cebollita de verdeo, luego la salchicha y finalmente los granos de choclo. Una vez que la salchicha está bien cocinada y dorara, volcar por encima los huevos […]