Mayonesa de jengibre
180 grs de aceite de girasol, 20 grs de aceite de oliva virgen extra, 90…
Chauchas fritas
400 grs Chauchas 1 taza Harina común 1/2 taza Almidón de maíz Sal y pimienta…
Ñoquis con vegetales
400 g Ñoquis 100 g Espinaca Congelada 1 Diente de Ajo Sal, Pimienta Fresca 1…
Ragu de berenjenas con ñoquis de sémola
1/4 lt Leche 1 cda. Manteca 80 gr Semola 1 Yema 1 cda. Manteca Liquida…
Curso corto… Curro largo
Cada vez que veo de esos cursos recuerdo cuando era chico y en las revista…
Mermelada de naranjas
1 kgr Naranjas de piel fina 1 Limón 700 grs Azúcar 2 cdtas Canela Cortar…
Mermelada de mandarinas de la Abuela Elena
1,300 kilos de Mandarina 800 grs Azúcar Limón Rallar 3 mandarinas. Siempre la parte de…
Entraña con costra de sobrasada
4 Entrañas Sal Pimienta negra Costra: 70 grs Manteca 100 grs Queso rallado 100 grs…
crema de hinojo y calabaza
750 grs de Calabaza 1/2 bulbo de Hinojo 1 Cebolla 1 Diente de ajo Sal…