Dips de hongos
200 grs de hongos secos ya hidratados 50 grs d emanteca 500 grs de champiñones…
Revuelto de Choclos con Salchichas
2 tazas de choclos desgranados 200 g de salchicha de cerdo, cortada en trozos de…
Empanadas Cordobesas
200 grs Grasa 1/2 kilo Cebolla (de verdeo, preferentemente) 1/2 kilo Carne tierna (lomo pulpa)…
Tomates en académica marinada
tomates secos 2 dientes de echalots o ajo pimienta en grano 2 limones aceite de…
Berenjenas rellenas a la griega
4 berenjenas 300 grs. de pulpa de cordero (paleta o pierna) 2 dientes de ajo…
Aderezo para ensaladas
1 diente de ajo 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de aceite de oliva 100…
Ensalada Waldorf
1 manzana ácida 3 cucharadas de crema de leche 2 tallos de apio picados 3…
Pechugas de Pollo rellenas de Tomates Secos y Champignones
8 personas 3 cucharadas de albahaca picada (para la marinada), 5 cucharadas de vino blanco…
Albóndigas de queso
1/4 litro de agua Sal 1/2 litro de leche descremada 150 gramos de sémola 125…