1 kgr Merluza 8 Hojas de acelga 4 Tomates 200 grs Choclo 200 grs Cebolla de verdeo 200g Sal y pimienta Cortar 4 rectángulos de papel aluminio. Colocar en el centro de cada uno, un poco de aceite, rocío vegetal. Luego un hoja de acelga, agregar el pescado, el tomate en cubos, la cebolla de verdeo picada y el choclo. Todo en crudo. Condimentar y cerrar haciendo un paquete hermético. […]
Archivos mensuales: enero 2015
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800 gramos de Ricota 300 gramos de Remolacha 2 Yemas 225 gramos de Harina 000 70 gramos de Queso rallado cantidad necesaria de Sal, pimienta y nuez moscada 2 tazas de Crema de leche Procesar la ricota y las remolachas cocidas. Agregar las yemas, la harina, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Volver a procesar, pero sólo con unos toques, para unir todo muy bien Colocar la masa […]
200 grs de Coco rallado 500 ml. de Leche de coco 2 Huevos 200 grs de Azúcar en una cacerolita poner al fuego la Leche de Coco hasta reducirla a la mitad. Batir en la batidora junto con el Coco rallado y dejar enfriar la mezcla. A continuación, batir las Yemas de los Huevos con la mitad del Azúcar hasta que estén cremosas. Por otro lado, batir las Claras a […]
160 calorias por porción 4 papas chicas 1 cebolla de verdeo picada 1 cebolla española picada 4 cdas de espinacas salteadas con provenzal Sal pimienta Nuez moscada 1 huevo 4 cdas de leche descremada Harina, cantidad necesaria Pan rallado 1 cda de quinoa Semillas de sésamo 100 g de queso port salut light Provenzal Mostaza Perejil fresco picado Rocío vegetal Picar y rehogar las cebollas con rocío vegetal hasta que […]
Para la base: 125 g de manteca 155 g de harina (tamizada) 75 g de azúcar (extrafino) Para la cobertura: 4 huevos 30 g de harina de trigo 250 g de azúcar extrafino 60 ml de jugo de limón 1 cucharada pequeña de ralladura de limón. 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal Para decorar: Azúcar glas, en polvo Precalentar el horno a 180° C. A continuación engrasar un […]
4 yogures griegos azucarados 2 limas 2 rodajas de ananá por persona Jengibre Azúcar En un bol poner los 4 yogures. Exprimir el jugo de las dos limas y añadir a los yogures. Remover. Rallar jengibre a gusto y añadir a la mezcla de yogur. Trocear en dados las rodajas de ananá, introducir en una sartén, con un buen puñado de azúcar por encima y caramelizar hasta que cambia de […]
1 taza de harina leudante 1 taza de azúcar 1/3 taza de cacao amargo en polvo 1/3 taza de leche 1/3 taza de agua caliente 1 cucharadita de merkén 1 huevo Esencia de vainilla a gusto Mezclar todos los ingredientos secos. En otro bowl haz hacer lo mismo con los líquidos. Luego mezclar los líquidos y los secos. Lleva al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta que […]
1 Palomita Caldo: 1 litro de Agua 1 Cebolla 1 Laurel 1 Zanahoria 1 Ajo Sal Pimienta Crema de morrones: 2 Morrón rojo 200 grs Queso crema Perejil 1 cda Vinagre de vino tinto Aceite de oliva Sal Pimienta 1 cda Nuez Salsa tártara: 1 pote Yogur natural 1 Cebolla 2 cdas Pickles Perejil 1 cda Mostaza 1 cda Jugo de limón 1 cda Mayonesa Sal Ralladura de limón Pimienta […]
1/2 taza de azúcar 5 huevos 150 g de queso crema 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1/2 taza de pistachos sin cáscara 3 cucharadas de extracto de vainilla Fundir el azúcar y caramelizar, cubrir el fondo del molde. Licuar los ingredientes restantes y poner en el molde. Hornear esta mezcla a baño María a 170 ºC durante 1 hora o hasta que se sienta firme. […]