
Pollo a la cerveza con romero
4 cuartos traseros de pollo partidos por la mitad (separando muslo y contramuslo) 1/2 litro…

La dulce magía de Armanini
Era una visita que venia postergando, todos me hablaban del Tucumano de los Chocolates, el…
Protegido: Los autenticos y los decadentes
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Brownies de alquimia
140 grs Manteca 250 grs Azúcar impalpable 120 grs Chocolate semiamargo 1 pizca sal fina1…

Torta de remolacha y chocolate
200 grs Chocolate amargo 250 grs Manteca 4 Huevos 300 grs Azúcar 350 grs Remolacha…

Guiso carrero
750 grs Cuadril 1 Cebolla 200 gr Cebolla de verdeo 1 Morrón 1 Papa 1…

Goulash de ciervo a la húngara
800 grs. de Carne de Ciervo (jamón) 800 grs. Cebolla cortada fina 2 Cucharadas soperas…

Goulash de cordero
para goulash 1 Gigot de Cordero 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 taza vino tinto Pimentón…

Salmón al horno con costra de mostaza y perejil
4 filettes de salmón 100 g de pan rallado, 1 y 1/2 cucharada de azúcar…

Bifes a la cacerola
8 bifes 2 tomates en rodajas 1 morrón cortado en rodajas 1 cebolla grande en…
Parte de como soy
Fuí el otro día a comer a lo de mis viejos, hablamos de una cosa…

Galletitas de queso super fáciles
300 gr. manteca 300 gr. queso sardo o regianito rallado bien finito 300 gr. harina…

Papas gratinadas con panceta y cebolla
5 papas grandes, 200g de panceta picada, una cebolla, 3 cucharadas de manteca, 2 cucharadas…

Somos los campeones…
Dicen que no hay peor mal de un argentino que el creerse extremadamente superior al…

Berenjenas a la griega
4 Berenjenas 1 Cebolla 1 Diente de ajo 300 gr Carne molida 200 ml Salsa…

Blancanieves, 50 años no es nada
Siempre recomendada por el estimadisimo Paul Azema, y teniendo yo como referencia a Coquito otra…

Helado de wasabi
20 cc de crema, 10 cc de leche, 2 yemas de huevo, 4 cucharaditas de…

Pejerrey con tempura de vegetales
4 un. pejerreyes (enteros sin vísceras, escamas ni espinas) 50 gr. sal gruesa ralladura de…

Falso Alioli
1 huevo duro, 100 gramos de queso crema bajas calorías, 1 diente de ajo pequeño…

Albóndigas con salsa de almendras
500 gr. carne picada (ternera o cerdo, o mezcla de ambas), 3 dientes de ajo,…