Muffins


Muffins de avellanas y bananas

1 taza de harina de avellanas 1 taza de harina de arroz integral 2 bananas pisadas 1/3 taza de azúcar integral orgánica 1 cdita. de polvo de hornear sin tacc 3 cdas. de aceite de coco neutro (si está sólido calentarlo a baño maría) o aceite de oliva suave 2 cdas soperas de semillas de chía hidratadas en 12 cucharadas de agua. Revolver hasta que se forme una gelatina (preparar […]

Muffins de avellanas y bananas

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Muffins de banana y nuez

2 huevos 180 grs. de azúcar 125 cc. de aceite de girasol 350 grs. de harina 1 cdita. de polvo de hornear ½ cdita. de sal 150 cc. de crema de leche Rocío vegetal 50 grs. de nueces picadas 1 banana Batir los huevos con el azúcar hasta que tomen una consistencia espumosa y dupliquen su volumen. Incorporar el aceite de girasol y continuar batiendo hasta que se integre la […]


Muffins de remolacha y nueces

2 huevos, 180 g de azúcar, 120 ml de aceite de girasol, 240 g de harina, 15 g de polvo para hornear, 1 cucharada de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 400 g de remolacha cocida y rallada, 120 g de nueces. Empezar precalentando el horno a 180ºC. Tamizar la harina con la canela y el polvo para hornear y reservar. Picar las nueces y reservar. Batir los huevos […]


Muffins de vegetales sin harina

1 cucharada de aceite de oliva 4 huevos enteros 4 claras de huevo 2 tazas de espinaca picada 1 taza de morrón rojo picado 1 taza de morrón verde picado 1 taza de cebolla picada ½ taza de champiñones picados 2 dientes de ajo picados Orégano Sal Saltar en aceite de oliva el morrón y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregar la espinaca y los champiñones y cocinar por […]


Muffins de arándanos y banana

70 grs de manteca derretida 1 cucharada de miel derretida 1 huevo 3 bananas maduras pisadas Ralladura de 1 limón 220 grs de harina integral fina 1 cdita y 1/2 de polvo para hornear 1/4 de cdita de bicarbonato 1 pizca de sal 125 grs de arándanos Mezclar en un bowl todos los ingredientes húmedos y en otro todos los secos. Unir ambas preparaciones entre sí sumando los arándanos y […]


Muffins de arándanos

1/3 taza Aceite neutro 2 Huevos 2 tazas Harina integral 3/4 Azúcar 1 y 1/2 taza Arándanos 2 cdas Polvo para hornear 1 taza Leche Mezclar un tercio de taza de aceite neutro con 2 huevos y una taza de leche. Reservar. Por otro lado, unir 2 tazas de harina integral, 2 cucharadas de polvo para hornear y tres cuartos de taza de azúcar blanca. Luego, unir los secos con […]