1/2 Coliflor chico, 1/2 Brócoli chico, 1/2 Cebolla, 2 Cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo 250 cc de leche (se puede cambiar por leche de coco o leche vegetal) 1 pizca de Nuez moscada Sal, pimienta y aceite de oliva, a gusto 100 grs Panceta ahumada 1 Pan viejo, Colocar las láminas de panceta en una placa de horno, y cocinarlas a 170 C hasta que estén bien crocantes. […]
Brócoli
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200 grs de brócoli 2 huevos 1/2 cebolla morada queso rallado aceite de oliva extra virgen sal Precalentar el horno a 200ºC. Lavar el brócoli, cortar en trozos y, en una cacerola con agua hirviendo, cocer apenas 4-5 minutos. Retirar, dejar que se enfríe un poco y picar en trozos muy pequeños. Picar finamente la cebolla. En una sartén poner un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté […]
500 ml de agua o caldo 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre fresco rallado 2 cm. O ½ cucharadita en polvo 1 trozo de cúrcuma fresca rallada 2 cm. O ½ cucharadita en polvo 1 brócoli ½ manojo de acelgas 1 lima Unas hojas de apio opcional Aceite de oliva Sal Lavar las acelgas. Separar las pencas de las hojas y picar Lavar el brócoli y picar Poner […]
1 Brócoli 1 cebolla morada 1 Huevo 1 taza tipo café con leche Panko o pan rallado (o versión sin tacc, polenta) 1 porción tamaño cassette de Queso fresco descremado: 5o grs Queso reggianito rallado sal pimienta Lavar bien el brócoli y limpiar bien (quitar las hojitas). Hervir hasta tiernizar. Colar, dejar enfriar y picar. Reservar. Pelar y lavar la cebolla. Cocinar al vapor hasta tiernizar. Dejar enfriar y picar […]
400 g de troncos de brócoli agua hielo 1 diente de ajo 45 g de limón 100 ml de aceite de oliva extra virgen comino sal pimentón dulce Cortar y limpiar el brócoli separar el tronco de los arbolitos. Hervir los troncos durante 5 minutos hasta que estén tiernos y enfriar en agua con hielo. Cortar y triturar los troncos en un mixer con el ajo, el jugo de limón, […]
para 4 bombas 100 gramos de brócoli 1/2 morrón 1 huevo batido 3 cucharas de avena instantánea 2 cucharadas de queso crema light Sal Orégano Cocinar el brócoli al vapor. Saltear en aceite en spray el morrón picado Poner en un recipiente el brócoli cocinado y picado bien chiquito junto con el morrón, avena, y mezclar hasta que este todo homogéneo. Agregar el huevo batido. Formar bolitas y colocar un […]
200-250 gramos de pasta integral 1 brócoli 20 gramos de albahaca fresca 1 puñado de piñones o nueces Aceite de oliva virgen Sal al gusto 1 diente de ajo (pequeño) Lavamos bien el brócoli, cortar y hacer al vapor durante 3 minutos, aproximadamente. Una vez listo, retirar y reservamos. En una olla amplia poner agua a hervir. Cuando entre en ebullición, añadir la pasta integral y dejar cocer según indicaciones […]
1 brócoli mediano, 1 huevo 125 gr. de queso rallado light, 3 a 4 cucharadas de salsa de tomate orégano ajo en polvo cebolla seca o deshidratada sal y pimienta al gusto Lavar y limpiar el brócoli, separar los ramilletes del tronco central y procesar con la ayuda de un robot de cocina, batidora o minipimer hasta que queden como virutas o migas de pan, colocar esto en un bol […]
Tronco de brócoli Harina 1 Huevo Pan rallado sal pimienta Pelar el tronco de brócoli y hacer bastoncitos. Sazonar y pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite.
2 tazas de brócoli al vapor picado 1/2 taza de cebollita picada 2 dientes de ajo picados 2 huevos de campo 3 cucharadas de harina de semillas (sésamo, lino y chia procesados) aceite de coco neutro 1 cucharadita de sal marina pimienta molida semillas de sésamo o queso parmesano para poner arriba Precalentar el horno a 180 grados. Picar a groso modo los brócolis ya cocidos al vapor. Saltear la […]
250 g. de ternera 200 g. de brócoli 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharada de sal de soja 2 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar Cortar los ajos en láminas, la cebolla en dados, pelar la zanahoria y cortar en bastoncitos y separar el brócoli en arbolitos. Cortar la carne en trocitos finos. En […]
5 cucharadas de manteca sin sal 1 cebolla pequeña o mediana, cortada en dados pequeños 1 diente de ajo pelado y picado finamente 3 cucharadas de harina 2 tazas de caldo vegetal o de pollo 250 ml de crema de leche 2 a 3 tazas de brócoli, picado en trozos pequeños 2 zanahorias, peladas y ralladas Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 250 g de queso parmesano […]
para el pollo: 1 cdita. de aceite 2 cdas. de manteca ½ cebolla mediana picada finamente 1 Diente de ajo picado finamente 2 pechugas de pollo deshuesadas, cocidas y desmenuzadas 1 cda. de paprika sal y pimienta al gusto Para la salsa: 1 cda. de manteca 1 taza de hongos en rebanadas 1 brócoli pequeño partido en ramitas 2 tiras de panceta picadas 3 tazas de crema sal y pimienta […]
para 2 personas 1 Brócoli 100 Gramos de Queso crema 1 Taza de Queso parmesano 1 Taza de Pan rallado 1 Huevo 1 Taza de Harina de trigo Pizca de Sal y Pimienta 1 Taza de Hojuelas de maíz (opcional) Cocinar el brócoli de forma tradicional, en gua hirviendo por 5 minutos. Luego escurrir bien todo el exceso de agua y dejar que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe. […]
150 gr de brócoli 250 ml de leche 35 gr de harina 35 gr de manteca 100 gr de queso fresco sal y pimienta 2 huevos pan rallado aceite para freír Cocer los brócoli al vapor o en el microondas, hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, picar pequeño y reservar. Preparar la bechamel del siguiente modo: fundir la manteca en la sartén, agregar la harina y tostar […]
600 g de brócoli congelado 500 g de calabaza asada o cocida 1 lata chica de morrones al natural 1 cebolla picada 2 cdas. de Aceite Puro de Girasol 1 pote chico de queso de crema 3 huevos Sal, pimienta Orégano, nuez moscada Rocío Vegetal 6 cdas. de Mayonesa 2 cdtas. de extracto de tomate Salsa Inglesa (opcional) Hojas de lechuga rizada o rúcula para decorar Picar la cebolla y […]
300 gr de brócoli 150 gr de pan rallado 2 huevos grandes 60 gr de queso parmesano rallado sal aceite para cocinarlas Mezclar todos los ingredientes en la procesadora hasta obtener una pasta homogénea y con una cuchara, ir poniendo bolitas sobre la sartén con dos o tres cucharadas de aceite ya caliente. Aplastar las bolitas con una espátula y cocinamos hasta que las tortitas estén doradas de los dos […]
680 grs de brócoli, cortado en cubitos 2 cebollas medianas, picadas ½ taza de apio picado 1 taza de espinaca 4 tazas de caldo de pollo 1 diente de ajo picado 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta para probar Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir el ajo, la cebolla, el apio, sal y pimienta, tapar y cocer a fuego […]
1 disco de masa para tarta 2 cebollas coloradas medianas picadas 200 grs. de jamón crudo cortado en tiritas 400 grs. de flores de brócoli ligeramente cocidas 3 huevos 4 cucharadas de queso crema 1 cucharada de leche ¼ taza de queso rallado 3 cucharadas de mostaza aceite, cantidad necesaria sal pimienta Forrar una tartera de 22 cm. con el disco de masa, pincharla con un tenedor y llevarla a […]