Brócoli


Muffins de bròcoli sin tacc

2 tazas de brócoli al vapor picado 1/2 taza de cebollita picada 2 dientes de ajo picados 2 huevos de campo 3 cucharadas de harina de semillas (sésamo, lino y chia procesados) aceite de coco neutro 1 cucharadita de sal marina pimienta molida semillas de sésamo o queso parmesano para poner arriba Precalentar el horno a 180 grados. Picar a groso modo los brócolis ya cocidos al vapor. Saltear  la […]

Muffins de bròcoli sin tacc

brocli

Salteado de ternera con brocoli

250 g. de ternera 200 g. de brócoli 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharada de sal de soja 2 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar Cortar los ajos en láminas, la cebolla en dados, pelar la zanahoria y cortar en bastoncitos y separar el brócoli en arbolitos. Cortar la carne en trocitos finos. En […]


Crema de brocoli

5 cucharadas de manteca sin sal 1 cebolla pequeña o mediana, cortada en dados pequeños 1 diente de ajo pelado y picado finamente 3 cucharadas de harina 2 tazas de caldo vegetal o de pollo 250 ml de crema de leche 2 a 3 tazas de brócoli, picado en trozos pequeños 2 zanahorias, peladas y ralladas Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 250 g de queso parmesano […]

brocoli-crema

canelones-pollo-salsa-brocoli

Canelones de pollo con salsa de brocoli

para el pollo: 1 cdita. de aceite 2 cdas. de manteca ½ cebolla mediana picada finamente 1 Diente de ajo picado finamente 2 pechugas de pollo deshuesadas, cocidas y desmenuzadas 1 cda. de paprika sal y pimienta al gusto Para la salsa: 1 cda. de manteca 1 taza de hongos en rebanadas 1 brócoli pequeño partido en ramitas 2 tiras de panceta picadas 3 tazas de crema sal y pimienta […]


Croquetitas de brocoli con queso

para 2 personas 1 Brócoli 100 Gramos de Queso crema 1 Taza de Queso parmesano 1 Taza de Pan rallado 1 Huevo 1 Taza de Harina de trigo Pizca de Sal y Pimienta 1 Taza de Hojuelas de maíz (opcional) Cocinar el brócoli de forma tradicional, en gua hirviendo por 5 minutos. Luego escurrir bien todo el exceso de agua y dejar que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe. […]


Croquetas de brócoli

Croquetas de brócoli

150 gr de brócoli 250 ml de leche 35 gr de harina 35 gr de manteca 100 gr de queso fresco sal y pimienta 2 huevos pan rallado aceite para freír Cocer los brócoli al vapor o en el microondas, hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, picar pequeño y reservar. Preparar la bechamel del siguiente modo: fundir la manteca en la sartén, agregar la harina y tostar […]